茄子炒韭菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材

   

2. 02

   步骤 2

   将蒜切成片，以备待用

   

3. 03

   步骤 3

   把茄子除掉头部，洗净切成块，加入适量盐，搅拌均匀

   

4. 04

   步骤 4

   将韭菜洗净

   

5. 05

   步骤 5

   把洗净的韭菜切断，以备待用

   

6. 06

   步骤 6

   半个小时后，将茄子拧出水份

   

7. 07

   步骤 7

   调一碗汁，里面加入适量酱油、醋、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀

   

8. 08

   步骤 8

   锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子

   

9. 09

   步骤 9

   将茄子进行干煸，煸香后盛入盘中

   

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    步骤 10

    剩余油，爆香蒜

    

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    步骤 11

    倒入茄子，进行翻炒

    

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    步骤 12

    再倒入韭菜，一同翻炒

    

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    步骤 13

    将韭菜炒软，倒入调好的汁

    

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    步骤 14

    翻炒至香，收汁即可出锅

    

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    步骤 15

    盛入盘中

    

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    步骤 16

    美味可口的茄子炒韭菜就可以呈上桌子了~

    

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    步骤 17

    一起来吃吧~

    

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    步骤 18

    成品图