Aubergines sautées à la ciboulette

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Tranchez l'ail et réservez-le.

   

3. 03

   Étape 3

   Retirez la tige de l'aubergine, lavez-la, coupez-la en morceaux, ajoutez une quantité appropriée de sel et mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Lavez la ciboulette

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez la ciboulette lavée en tronçons et mettez-la de côté.

   

6. 06

   Étape 6

   Au bout d'une demi-heure, pressez l'aubergine pour en extraire l'eau.

   

7. 07

   Étape 7

   Préparez une sauce en ajoutant les quantités appropriées de sauce soja, de vinaigre, de sucre, de sel et de fécule de maïs, et en remuant bien.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez une quantité appropriée d'huile végétale dans un wok et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %. Ajoutez ensuite l'aubergine.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites revenir les aubergines à sec jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis transférez-les dans une assiette.

   

10. 10

    Étape 10

    Utilisez le reste d'huile pour faire revenir l'ail.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez l'aubergine et faites-la sauter.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez la ciboulette et faites sauter le tout.

    

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    Étape 13

    Faites revenir la ciboulette jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis versez la sauce préparée.

    

14. 14

    Étape 14

    Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis réduire la sauce et retirer du feu.

    

15. 15

    Étape 15

    Servir dans une assiette

    

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    Étape 16

    Le délicieux sauté d'aubergines et de ciboulette est prêt à être servi !

    

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    Étape 17

    Mangeons ensemble !

    

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    Étape 18

    Image du produit fini