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中国 • 野菜・きのこ

ナスとニラの炒め物

ナスとニラの炒め物レシピ（写真付き）、全18ステップ。材料を準備します。

塩味

下準備—

調理—

人数—

ナスとニラの炒め物 — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
材料を準備する
02
手順 2
ニンニクを薄切りにして脇に置いておく。
03
手順 3
ナスからヘタを取り除き、洗ってから一口大に切り、適量の塩を加えてよく混ぜる。
04
手順 4
チャイブを洗う
05
手順 5
洗ったチャイブを適当な大きさに切り、脇に置いておく。
06
手順 6
30分後、ナスから水分を絞り出す。
07
手順 7
醤油、酢、砂糖、塩、コーンスターチを適量加え、よく混ぜてソースを作る。
08
手順 8
中華鍋に適量の植物油を注ぎ、7割程度まで熱します。次にナスを加えます。
09
手順 9
ナスを香ばしくなるまで油をひかずに炒め、皿に移す。
10
手順 10
残りの油を使ってニンニクを炒める。
11
手順 11
ナスを加えて炒める。
12
手順 12
チャイブを加えて一緒に炒める。
13
手順 13
チャイブが柔らかくなるまで炒め、用意しておいたソースを注ぎ入れる。
14
手順 14
香りが立つまで炒め、ソースを煮詰めて火から下ろします。
15
手順 15
お皿に盛り付けてお召し上がりください。
16
手順 16
美味しいナスとニラの炒め物ができました！
17
手順 17
一緒に食べましょう！
18
手順 18
完成品の画像

栄養

このレシピの栄養量はまだ計算されていません。

出典: ユーザー提供の xiangha.csv