Gebakken varkensvlees met mungbonen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de mungbonen en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd het vlees in kleine stukjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de lente-uitjes fijn en snijd de gember in plakjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie tot 7 % heet, voeg de fijngehakte lente-uitjes en gember toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg het vlees toe en roerbak tot het wit kleurt. Voeg vervolgens de juiste hoeveelheden oestersaus, donkere sojasaus, lichte sojasaus, peper en kookwijn toe en roerbak tot het geurig is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de mungbonen toe, roerbak ze op hoog vuur, voeg een beetje water toe en blijf roerbakken.

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak de bonen tot ze geel kleuren, voeg dan zout en kippenbouillon toe en roerbak tot het geheel smaakvol is.

   

8. 08

   Stap 8

   Serveerschaal