Gebratenes Schweinefleisch mit Mungbohnen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Mungbohnen und stellen Sie sie beiseite.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln fein hacken und den Ingwer in Scheiben schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl auf 7 % erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Das Fleisch dazugeben und anbraten, bis es weiß ist. Anschließend Austernsauce, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Pfeffer und Kochwein nach Bedarf hinzufügen und erneut anbraten, bis alles duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Mungbohnen dazugeben, bei starker Hitze unter Rühren anbraten, etwas Wasser hinzufügen und weiterbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Bohnen unter Rühren anbraten, bis sie gelb werden, dann Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und weiterbraten, bis sie gut schmecken.

   

8. 08

   Schritt 8

   Servierschüssel