Porc sauté aux haricots mungo

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les haricots mungo et mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la viande en petits morceaux

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement les oignons verts et tranchez le gingembre.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffer l'huile dans une poêle

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile à 7 % de sa température initiale, ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajoutez ensuite les quantités appropriées de sauce aux huîtres, de sauce soja foncée, de sauce soja claire, de poivre et de vin de cuisine, et faites revenir le tout jusqu'à ce que les saveurs soient délicates.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez les haricots mungo, faites-les sauter à feu vif, ajoutez un peu d'eau et continuez à faire sauter.

   

7. 07

   Étape 7

   Faire sauter jusqu'à ce que les haricots deviennent jaunes, puis ajouter le sel et le bouillon de poulet, et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit savoureux.

   

8. 08

   Étape 8

   Plat de service