roergebakken vegetarische gerechten
Dit recept voor roergebakken vegetarische gerechten bestaat uit 6 stappen. Week shiitake-champignons en gedroogde tofu-sticks een dag van tevoren in water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de shiitake-champignons en gedroogde tofu-sticks een dag van tevoren in water.
- 02
Stap 2
Blancheer de tuinbonen tot ze gaar zijn en snijd de wortels in reepjes.
- 03
Stap 3
Week de wollige oorzwam 15 minuten. Verwijder de vezels van de koriander en snijd deze diagonaal in reepjes.
- 04
Stap 4
Meng gefermenteerde rode bonenkaassaus, witte suiker en lichte sojasaus tot een saus.
- 05
Stap 5
Verhit een wok, voeg olie toe en roerbak de wortelreepjes tot ze goudbruin zijn. Voeg de shiitake paddenstoelen toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg de gedroogde tofu toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg de gefermenteerde tofusaus en een beetje water toe en laat het geheel even sudderen. Voeg de glasnoedels toe en roerbak tot het water bijna is opgenomen. Voeg de koriander toe en roerbak tot het vocht verdampt is. Voeg tot slot de geblancheerde tuinbonen toe en roerbak tot alles goed gemengd is.
- 06
Stap 6
Het heerlijke vegetarische roerbakgerecht is klaar, eet smakelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.