Gebratene vegetarische Gerichte

Name: Gebratene vegetarische Gerichte
Cuisine: China

Dieses Rezept für gebratene vegetarische Gerichte umfasst 6 Schritte. Shiitake-Pilze und getrocknete Tofusticks sollten einen Tag vorher in Wasser eingeweicht werden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene vegetarische Gerichte — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Weichen Sie Shiitake-Pilze und getrocknete Tofusticks einen Tag vorher in Wasser ein.
02
Schritt 2
Die Saubohnen blanchieren, bis sie gar sind, und die Karotten in Streifen schneiden.
03
Schritt 3
Weichen Sie die Mu-Err-Pilze 15 Minuten lang ein. Entfernen Sie die Blätter vom Koriander und schneiden Sie ihn diagonal in Streifen.
04
Schritt 4
Vermischen Sie fermentierte rote Bohnenquarksauce, weißen Zucker und helle Sojasauce zu einer Sauce.
05
Schritt 5
Einen Wok erhitzen, Öl hineingeben und Karottenstreifen goldbraun anbraten. Shiitake-Pilze hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Getrocknete Tofusticks hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten, bis sie duften. Fermentierte Tofusauce und etwas Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen. Glasnudeln hinzufügen und braten, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist. Koriander hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss blanchierte Saubohnen hinzufügen und gut vermengen.
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Schritt 6
Das köstliche vegetarische Pfannengericht ist fertig, lasst uns essen!