piatti vegetariani saltati in padella
Questa ricetta per piatti vegetariani saltati in padella prevede 6 passaggi. Mettete a bagno i funghi shiitake e i bastoncini di tofu essiccato in acqua un giorno prima.
Preparazione
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Passaggio 1
Metti a bagno i funghi shiitake e i bastoncini di tofu essiccato in acqua un giorno prima.
- 02
Passaggio 2
Sbollentate le fave finché non saranno cotte e tagliate le carote a striscioline.
- 03
Passaggio 3
Immergete il fungo orecchio di legno in acqua per 15 minuti. Staccate le foglie di coriandolo e tagliatele a striscioline diagonali.
- 04
Passaggio 4
Mescola la salsa di tofu fermentato, lo zucchero bianco e la salsa di soia leggera per ottenere una salsa.
- 05
Passaggio 5
Scaldate un wok, aggiungete l'olio e fate saltare le carote a striscioline fino a doratura. Aggiungete i funghi shiitake e fateli soffriggere finché non saranno profumati. Aggiungete i bastoncini di tofu essiccato e fateli saltare finché non saranno profumati. Aggiungete la salsa di tofu fermentato e un po' d'acqua e fate sobbollire brevemente. Aggiungete i vermicelli di soia e fateli saltare finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita. Aggiungete il coriandolo e fate saltare finché l'acqua non sarà evaporata. Infine, aggiungete le fave sbollentate e fate saltare il tutto finché non sarà ben amalgamato.
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Passaggio 6
Il delizioso piatto vegetariano saltato in padella è pronto, mangiamo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.