plats végétariens sautés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper les champignons shiitake et les bâtonnets de tofu séché dans l'eau la veille.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchissez les fèves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, et coupez les carottes en lanières.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper les champignons oreilles de nuage pendant 15 minutes. Effeuillez la coriandre et coupez-la en lanières en diagonale.

   

4. 04

   Étape 4

   Mélangez de la sauce au tofu rouge fermenté, du sucre blanc et de la sauce soja claire pour obtenir une sauce.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un wok, ajoutez de l'huile et faites revenir les lamelles de carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les champignons shiitake et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les bâtonnets de tofu séché et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la sauce au tofu fermenté et un peu d'eau, puis laissez mijoter quelques instants. Ajoutez les vermicelles de riz et faites-les sauter jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée. Ajoutez la coriandre et faites sauter jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Enfin, ajoutez les fèves blanchies et faites sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   

6. 06

   Étape 6

   Le délicieux plat végétarien sauté est prêt, à table !