Gefrituurde aubergine
Recept voor gefrituurde aubergine met foto's, in totaal 12 stappen. Drie vers gekochte aubergines.
Bereiding
- 01
Stap 1
Drie pas gekochte aubergines
- 02
Stap 2
Maak het schoon en leg het apart, laat het vervolgens in water weken...
- 03
Stap 3
Na het snijden blijkt dat twee aubergines voldoende zijn!
- 04
Stap 4
Snijd in lange repen
- 05
Stap 5
Laat in water weken
- 06
Stap 6
Giet het water af en voeg vervolgens Sichuanpeperkorrels, chilipepers, knoflookteentjes en gemberplakjes toe aan de olie in de pan.
- 07
Stap 7
Voeg een gepaste hoeveelheid kaneel toe.
- 08
Stap 8
Kaneel
- 09
Stap 9
Je hebt niet veel olie nodig. Dek de pan af en laat de aubergine sudderen. Je kunt eventueel wat water toevoegen.
- 10
Stap 10
Roer voorzichtig, zonder te hard te roeren. De aubergine wordt tijdens het roerbakken heel zacht! Let op de temperatuur, want de kleur verandert geleidelijk. Haal de aubergine op het juiste moment uit de pan. Voeg vlak voor het roeren kaneelpoeder, lichte sojasaus en zout toe en roer goed door.
- 11
Stap 11
Het smaakt heerlijk bij gierstpap~_~
- 12
Stap 12
Ik heb de helft in een mum van tijd opgegeten! Daarna nam ik nog een kom pap, en toen was alles op! De gebakken aubergine smaakte net als een kom gebakken vlees.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.