melanzane fritte

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tre melanzane appena acquistate

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavalo bene e mettilo da parte, poi immergilo in acqua...

   

3. 03

   Passaggio 3

   A giudicare dalle fette, sembra che due melanzane siano sufficienti!

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliare a strisce lunghe

   

5. 05

   Passaggio 5

   Immergere in acqua

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scolate l'acqua, quindi aggiungete all'olio nella padella i grani di pepe di Sichuan, i peperoncini, gli spicchi d'aglio e le fettine di zenzero.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere una quantità adeguata di cannella

   

8. 08

   Passaggio 8

   Cannella

   

9. 09

   Passaggio 9

   Non serve molto olio. Coprite e fate sobbollire le melanzane. Se volete, potete aggiungere un po' d'acqua.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mescolate delicatamente, evitando di maneggiare le melanzane in modo brusco. Durante la cottura, le melanzane diventeranno molto tenere! Osservate il calore mentre il colore cambia gradualmente e assicuratevi di toglierle dalla padella al momento giusto. Prima di toglierle dalla padella, aggiungete la cannella in polvere, la salsa di soia leggera e il sale, quindi mescolate bene.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Si abbina benissimo con il porridge di miglio~_~

    

12. 12

    Passaggio 12

    Ne ho mangiato metà in un attimo! Poi ho preso un'altra ciotola di porridge, ed era già finito tutto! Le melanzane saltate in padella avevano lo stesso sapore di una ciotola di carne saltata in padella.