มะเขือม่วงทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   มะเขือม่วงที่เพิ่งซื้อมาใหม่ 3 ลูก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ จากนั้นแช่ในน้ำ...

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อลองหั่นดูแล้ว ปรากฏว่ามะเขือม่วงสองลูกก็เพียงพอแล้ว!

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเป็นเส้นยาวๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แช่ในน้ำ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   สะเด็ดน้ำออก แล้วใส่พริกเสฉวน พริกสด กระเทียม และขิงหั่นแผ่นลงในน้ำมันในกระทะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ผงอบเชยในปริมาณที่เหมาะสม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   อบเชย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมาก ปิดฝาแล้วเคี่ยวมะเขือม่วง คุณสามารถเติมน้ำได้ถ้าต้องการ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    คนเบา ๆ ระวังอย่าใช้แรงมากเกินไป มะเขือม่วงจะนุ่มมากขณะผัด! สังเกตความร้อนขณะที่สีค่อย ๆ เปลี่ยนไป และอย่าลืมตักออกจากกระทะในเวลาที่เหมาะสม ก่อนตักออกจากกระทะ ให้ใส่ผงอบเชย ซีอิ๊วขาว และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน...

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    มันเข้ากันได้ดีทีเดียวกับโจ๊กข้าวฟ่าง~_~

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ฉันกินไปครึ่งหนึ่งในเวลาไม่นาน! จากนั้นฉันก็ตักโจ๊กอีกชาม แล้วมันก็หมดเกลี้ยง! มะเขือม่วงผัดรสชาติเหมือนเนื้อผัดเลย