berenjena frita

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Tres berenjenas recién compradas

   

2. 02

   Paso 2

   Lávalo bien y déjalo a un lado, luego sumérgelo en agua...

   

3. 03

   Paso 3

   Tras los cortes, ¡parece que con dos berenjenas es suficiente!

   

4. 04

   Paso 4

   Cortar en tiras largas

   

5. 05

   Paso 5

   Remojar en agua

   

6. 06

   Paso 6

   Escurre el agua y luego agrega los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre al aceite en la sartén.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade una cantidad adecuada de canela

   

8. 08

   Paso 8

   Canela

   

9. 09

   Paso 9

   No necesitas mucho aceite. Tapa y cocina a fuego lento la berenjena. Si quieres, puedes añadir un poco de agua.

   

10. 10

    Paso 10

    Remueva suavemente, evitando manipularla bruscamente. ¡La berenjena quedará muy tierna al saltearla! Observe el calor mientras cambia de color gradualmente y asegúrese de retirarla de la sartén en el momento justo. Antes de retirarla, añada canela en polvo, salsa de soja clara y sal, y remueva bien.

    

11. 11

    Paso 11

    Combina muy bien con gachas de mijo~_~

    

12. 12

    Paso 12

    ¡Me comí la mitad en un abrir y cerrar de ojos! Luego me serví otro tazón de avena, ¡y se acabó! La berenjena salteada sabía a carne salteada.