가지튀김

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새로 산 가지 세 개

   

2. 02

   단계 2

   깨끗이 씻어서 따로 두고, 물에 담가 두세요...

   

3. 03

   단계 3

   썰어본 결과, 가지 두 개면 충분한 것 같네요!

   

4. 04

   단계 4

   길게 잘라주세요

   

5. 05

   단계 5

   물에 담그세요

   

6. 06

   단계 6

   물을 따라 버리고 팬에 남은 기름에 사천 후추, 고추, 마늘, 생강 슬라이스를 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   적당량의 계피를 넣으세요

   

8. 08

   단계 8

   계피

   

9. 09

   단계 9

   기름은 많이 필요 없어요. 뚜껑을 덮고 가지를 약한 불에 익히세요. 원하시면 물을 조금 넣으셔도 됩니다.

   

10. 10

    단계 10

    가지를 거칠게 다루지 말고 살살 저어주세요. 볶는 동안 가지가 아주 부드러워질 거예요! 색깔이 서서히 변하는 것을 잘 살펴보고 적절한 시기에 팬에서 꺼내세요. 팬에서 꺼내기 전에 계피가루, 간장, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    기장죽이랑 정말 잘 어울려요~

    

12. 12

    단계 12

    순식간에 반이나 먹어 치웠어요! 그러고 나서 죽을 한 그릇 더 먹었더니 뚝딱 사라졌죠! 가지볶음은 마치 고기볶음 같았어요.