Gegrilde worstjes
Dit recept voor gegrilde worstjes bestaat uit 10 stappen en is voorzien van illustraties. Maak eerst het magere varkensvlees grondig schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak het magere varkensvlees grondig schoon.
- 02
Stap 2
Voeg gember toe en hak het vlees fijn.
- 03
Stap 3
Doe de hulpingrediënten in een kom, voeg een geschikte hoeveelheid water toe en meng tot een pasta.
- 04
Stap 4
Roer en klop het vlees tot het elastisch wordt.
- 05
Stap 5
Spoel de gezouten worstdarmen na het wassen met water af om het zout te verwijderen en laat ze vervolgens 2 uur weken.
- 06
Stap 6
Schuif het worstomhulsel over de klysmazak.
- 07
Stap 7
Stop het vlees in de worstdarmen.
- 08
Stap 8
Bind het katoenen touw in stukken, prik er gaatjes in met tandenstokjes om de lucht te laten ontsnappen en hang het op om aan de lucht te drogen (twee uur in de zomer, een hele nacht in de winter).
- 09
Stap 9
Stoom of kook ze eerst 25 minuten in een pan en bak ze daarna 15 minuten in de oven op 200 graden Celsius.
- 10
Stap 10
Na het bakken op een bord serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.