ไส้กรอกย่าง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเนื้อหมูส่วนที่ไม่มีไขมันให้สะอาดหมดจด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ขิงและสับเนื้อให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ส่วนผสมเสริมลงในชาม เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   คนและตีเนื้อจนกว่าจะเหนียวนุ่ม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากล้างเกลือออกจากปลอกไส้กรอกเค็มด้วยน้ำแล้ว ให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำปลอกไส้กรอกมาครอบถุงสวนทวาร

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ยัดเนื้อลงในปลอกไส้กรอก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นำเชือกฝ้ายมามัดเป็นท่อนๆ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเพื่อระบายอากาศ แล้วนำไปแขวนตากให้แห้ง (สองชั่วโมงในฤดูร้อน ข้ามคืนในฤดูหนาว)

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ขั้นแรก นำไปนึ่งหรือต้มในหม้อ 25 นาที จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 15 นาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เมื่ออบเสร็จแล้ว จัดใส่จานและเสิร์ฟได้เลย