Gegrillte Würstchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das magere Schweinefleisch gründlich reinigen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Ingwer hinzufügen und das Fleisch fein hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und zu einer Paste verrühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Fleisch unter ständigem Rühren und Schlagen so lange kneten, bis es elastisch wird.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nachdem das Salz von den gesalzenen Wursthüllen in Wasser abgewaschen wurde, sollten diese 2 Stunden lang eingeweicht werden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Stülpen Sie die Wursthülle über den Einlaufbeutel.

   

7. 07

   Schritt 7

   Füllen Sie das Fleisch in Wursthüllen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Binden Sie das Baumwollseil in Abschnitte, stechen Sie mit Zahnstochern Löcher hinein, um die Luft entweichen zu lassen, und hängen Sie es zum Lufttrocknen auf (zwei Stunden im Sommer, über Nacht im Winter).

   

9. 09

   Schritt 9

   Zuerst 25 Minuten in einem Topf dämpfen oder kochen, dann 15 Minuten bei 200 Grad Celsius im Backofen backen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nach dem Backen auf Tellern anrichten und servieren.