구운 소시지

조리 방법

1. 01

   단계 1

   살코기 돼지고기를 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   생강을 넣고 고기를 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   보조 재료들을 그릇에 담고 적당량의 물을 넣어 반죽처럼 섞어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   고기가 탄력이 생길 때까지 젓고 두드려주세요.

   

5. 05

   단계 5

   소금에 절인 소시지 케이싱의 소금기를 물로 씻어낸 후 2 시간 동안 담가 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   관장 주머니에 소시지 껍질을 씌우세요.

   

7. 07

   단계 7

   고기를 소시지 케이싱에 채워 넣으세요

   

8. 08

   단계 8

   면 로프를 여러 부분으로 묶고, 이쑤시개로 구멍을 뚫어 공기를 빼낸 다음, 걸어서 자연 건조시키세요 (여름에는 2시간, 겨울에는 하룻밤).

   

9. 09

   단계 9

   먼저 냄비에 넣고 25 분간 찌거나 삶은 다음, 200 도 오븐에서 15 분간 구워주세요.

   

10. 10

    단계 10

    다 구워지면 접시에 담아 서빙하세요.