グリルソーセージ

作り方

1. 01

   手順 1

   赤身の豚肉をきれいに洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   生姜を加え、肉を細かく刻む。

   

3. 03

   手順 3

   補助材料をボウルに入れ、適量の水を加えてペースト状になるまで混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   肉を混ぜて弾力が出るまで叩く

   

5. 05

   手順 5

   塩漬けソーセージのケーシングから塩分を水で洗い流した後、 2時間水に浸します。

   

6. 06

   手順 6

   ソーセージのケーシングを浣腸バッグにかぶせる。

   

7. 07

   手順 7

   肉をソーセージケーシングに詰める

   

8. 08

   手順 8

   綿のロープをいくつかのセクションに結び、つまようじで穴を開けて空気を抜き、吊るして自然乾燥させます（夏は2時間、冬は一晩）。

   

9. 09

   手順 9

   まず、鍋で25分間蒸すか茹で、その後、 200 ℃のオーブンで15分間焼きます。

   

10. 10

    手順 10

    焼き上がったら、皿に盛り付けてお召し上がりください。