Salchichas a la parrilla

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia bien la carne de cerdo magra.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade el jengibre y pica la carne.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca los ingredientes auxiliares en un recipiente, añade la cantidad adecuada de agua y mezcla hasta obtener una pasta.

   

4. 04

   Paso 4

   Remueva y bata la carne hasta que quede elástica.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de enjuagar la sal de las tripas de salchicha saladas con agua, déjelas en remojo durante 2 horas.

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca la tripa de salchicha sobre la bolsa de enema.

   

7. 07

   Paso 7

   Rellena las tripas de salchicha con la carne.

   

8. 08

   Paso 8

   Ata la cuerda de algodón en secciones, haz agujeros con palillos de dientes para que salga el aire y cuélgala para que se seque al aire (dos horas en verano, toda la noche en invierno).

   

9. 09

   Paso 9

   Primero, cuézalos al vapor o hiérvalos en una olla 25 minutos, y luego hornéelos a 200 grados Celsius 15 minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez horneado, sírvalo en un plato.