Zelfgemaakte pittige beef jerky
Recept voor zelfgemaakte pittige beef jerky (met foto's en 14 stappen): Snijd het rundvlees in plakken van 2 cm dik, voeg vijfkruidenpoeder, sojasaus, oestersaus, komijnpoeder en kookwijn toe. Marineer naar wens. Laat twee dagen op een zonnige plek drogen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het rundvlees in plakken van 2 centimeter dik, marineer het naar eigen smaak met vijfkruidenpoeder, sojasaus, oestersaus, komijnpoeder en kookwijn, en laat het vervolgens twee dagen op een zonnige plek drogen.
- 02
Stap 2
Keer het rundvlees om de dag om, zodat beide kanten aan de zon worden blootgesteld.
- 03
Stap 3
Op de derde dag kun je het rundvlees bakken. Verhit de olie tot ongeveer 70% en voeg het rundvlees toe.
- 04
Stap 4
Bereid Sichuanpeperkorrels en gedroogde chilipepers voor.
- 05
Stap 5
Bak het rundvlees drie minuten.
- 06
Stap 6
Bak ze drie minuten en haal ze dan uit de pan.
- 07
Stap 7
Voeg het rundvlees pas toe als de olie zeer heet is.
- 08
Stap 8
Bak ze een minuut in de pan en haal ze er dan uit.
- 09
Stap 9
Bak het rundvlees één minuut tot het dieprood kleurt.
- 10
Stap 10
Verwarm een pan met koude olie.
- 11
Stap 11
Voeg gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe en roerbak het geheel.
- 12
Stap 12
Fruit de chilipepers en Sichuanpeperkorrels kort aan in een pan tot ze geurig zijn, en voeg dan het gebakken rundvlees toe.
- 13
Stap 13
Roerbak het geheel gedurende één minuut op hoog vuur.
- 14
Stap 14
Heerlijke zelfgemaakte pittige beef jerky
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.