Carne secca di manzo piccante fatta in casa
Ricetta casalinga per carne secca piccante (con foto e 14 passaggi): Tagliare la carne di manzo a fette spesse 2 cm, aggiungere la miscela di cinque spezie, salsa di soia, salsa di ostriche, cumino in polvere e vino da cucina. Marinare secondo il livello di sapore desiderato. Mettere in un luogo soleggiato ad asciugare per due giorni.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate la carne di manzo a fette spesse 2 centimetri, aggiungete la miscela di cinque spezie, la salsa di soia, la salsa di ostriche, il cumino in polvere e il vino da cucina e marinate secondo i vostri gusti. Lasciate poi asciugare in un luogo soleggiato per due giorni.
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Passaggio 2
Girate la carne ogni due giorni per assicurarvi che entrambi i lati siano esposti alla luce del sole.
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Passaggio 3
Il terzo giorno, potete friggere la carne. Scaldate l'olio fino a circa il 70% e aggiungete la carne.
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Passaggio 4
Preparare i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini secchi.
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Passaggio 5
Rosolare la carne per tre minuti
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Passaggio 6
Friggere per tre minuti e poi togliere dal fuoco.
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Passaggio 7
Aggiungete la carne solo dopo che l'olio si è riscaldato a temperature molto elevate.
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Passaggio 8
Friggere per un minuto e poi togliere dal fuoco.
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Passaggio 9
Rosolare la carne per un minuto finché non assume un colore rosso intenso.
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Passaggio 10
Preparate una padella calda con dell'olio freddo.
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Passaggio 11
Aggiungete i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan e fate soffriggere.
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Passaggio 12
Soffriggere i peperoncini e i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungere la carne di manzo fritta.
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Passaggio 13
Soffriggere a fuoco vivo per un minuto.
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Passaggio 14
Delizioso jerky di manzo piccante fatto in casa
Nutrizione
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