Hausgemachtes, scharfes Rindfleisch-Jerky

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Rindfleisch in 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasauce, Austernsauce, Kreuzkümmelpulver und Kochwein nach Belieben marinieren und anschließend zwei Tage an einem sonnigen Ort trocknen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Wenden Sie das Rindfleisch jeden zweiten Tag, damit beide Seiten dem Sonnenlicht ausgesetzt werden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Am dritten Tag können Sie das Rindfleisch braten. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 70 % und geben Sie das Rindfleisch hinzu.

   

4. 04

   Schritt 4

   Sichuanpfefferkörner und getrocknete Chilischoten vorbereiten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Rindfleisch drei Minuten anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Drei Minuten braten und dann herausnehmen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Rindfleisch erst dazugeben, wenn das Öl sehr heiß ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Eine Minute braten und dann herausnehmen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das Rindfleisch eine Minute lang braten, bis es eine tiefrote Farbe annimmt.

   

10. 10

    Schritt 10

    Bereiten Sie eine heiße Pfanne mit kaltem Öl vor.

    

11. 11

    Schritt 11

    Getrocknete Chilischoten und Sichuanpfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Chilischoten und Sichuanpfefferkörner anbraten, bis sie duften, dann das gebratene Rindfleisch dazugeben.

    

13. 13

    Schritt 13

    Unter ständigem Rühren eine Minute lang bei starker Hitze anbraten.

    

14. 14

    Schritt 14

    Köstliches hausgemachtes scharfes Rindfleisch-Jerky