수제 매콤한 소고기 육포

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 2cm 두께로 썰어 오향가루, 간장, 굴소스, cumin powder, 요리주를 넣고 원하는 만큼 재워둔 후, 햇볕이 잘 드는 곳에 이틀간 말립니다.

   

2. 02

   단계 2

   소고기는 이틀에 한 번씩 뒤집어 양쪽 모두 햇볕에 노출되도록 하세요.

   

3. 03

   단계 3

   셋째 날에는 소고기를 볶을 수 있습니다. 기름을 약 70% 정도 데운 후 소고기를 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   사천 후추와 말린 고추를 준비하세요.

   

5. 05

   단계 5

   쇠고기를 3분간 볶으세요

   

6. 06

   단계 6

   3분간 튀긴 후 꺼내세요.

   

7. 07

   단계 7

   기름이 아주 뜨거워진 후에 소고기를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   1분간 튀긴 후 꺼내세요.

   

9. 09

   단계 9

   쇠고기를 1분간 볶아 진한 붉은색이 되도록 하세요.

   

10. 10

    단계 10

    찬 기름을 두른 뜨거운 팬을 준비하세요.

    

11. 11

    단계 11

    말린 고추와 사천 후추를 넣고 볶으세요.

    

12. 12

    단계 12

    고추와 사천 후추를 향이 날 때까지 볶다가 볶은 소고기를 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    센 불에서 1분간 볶아주세요.

    

14. 14

    단계 14

    맛있는 수제 매콤한 소고기 육포