Bœuf séché épicé fait maison
Recette de bœuf séché épicé maison (avec photos et 14 étapes) : Coupez le bœuf en tranches de 2 cm d’épaisseur, ajoutez du mélange cinq-épices, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du cumin en poudre et du vin de cuisine. Laissez mariner selon l’intensité de saveur désirée. Placez le bœuf dans un endroit ensoleillé et laissez sécher pendant deux jours.
Préparation
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Étape 1
Coupez le bœuf en tranches de 2 centimètres d'épaisseur, ajoutez de la poudre cinq-épices, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de la poudre de cumin et du vin de cuisine pour le mariner selon votre goût, puis placez-le dans un endroit ensoleillé pour le faire sécher pendant deux jours.
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Étape 2
Retournez le bœuf tous les deux jours pour que les deux côtés soient exposés au soleil.
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Étape 3
Le troisième jour, vous pouvez faire revenir le bœuf. Chauffez l'huile à environ 70 % et ajoutez le bœuf.
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Étape 4
Préparer les grains de poivre du Sichuan et les piments séchés.
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Étape 5
Faites revenir le bœuf pendant trois minutes.
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Étape 6
Faites frire pendant trois minutes puis retirez.
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Étape 7
N'ajoutez le bœuf que lorsque l'huile est bien chaude.
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Étape 8
Faites frire pendant une minute puis retirez.
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Étape 9
Faites revenir le bœuf pendant une minute jusqu'à ce qu'il prenne une couleur rouge foncé.
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Étape 10
Préparez une poêle chaude avec de l'huile froide.
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Étape 11
Ajoutez les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan et faites sauter.
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Étape 12
Faites revenir les piments et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le bœuf frit.
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Étape 13
Faire sauter à feu vif pendant une minute.
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Étape 14
Délicieux bœuf séché épicé fait maison
Nutrition
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