自家製スパイシービーフジャーキー

作り方

1. 01

   手順 1

   牛肉を2センチの厚さにスライスし、五香粉、醤油、オイスターソース、クミンパウダー、料理酒を加えて好みの味に調味し、日当たりの良い場所に2日間置いて乾燥させる。

   

2. 02

   手順 2

   牛肉は両面に日光が当たるように、2日に1回ひっくり返してください。

   

3. 03

   手順 3

   3日目には牛肉を炒めます。油を7割程度まで熱し、牛肉を加えます。

   

4. 04

   手順 4

   四川山椒と乾燥唐辛子を用意する。

   

5. 05

   手順 5

   牛肉を3分間炒める

   

6. 06

   手順 6

   3分間揚げてから取り出してください。

   

7. 07

   手順 7

   油が十分に熱くなってから牛肉を加えてください。

   

8. 08

   手順 8

   1分間揚げてから取り出してください。

   

9. 09

   手順 9

   牛肉を1分間炒め、濃い赤色になるまで加熱する。

   

10. 10

    手順 10

    冷たい油をひいたフライパンを温めておく。

    

11. 11

    手順 11

    乾燥唐辛子と四川山椒を加えて炒める。

    

12. 12

    手順 12

    唐辛子と四川山椒を香りが立つまで炒め、そこに揚げた牛肉を加える。

    

13. 13

    手順 13

    強火で1分間炒める。

    

14. 14

    手順 14

    美味しい自家製スパイシービーフジャーキー