Carne seca picante casera
Receta casera de cecina picante (con fotos y 14 pasos): Corta la carne en rodajas de 2 cm de grosor, añade polvo de cinco especias, salsa de soja, salsa de ostras, comino en polvo y vino de cocina. Marina según tu gusto. Deja secar al sol durante dos días.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta la carne de res en rebanadas de 2 centímetros de grosor, agrega polvo de cinco especias, salsa de soja, salsa de ostras, comino en polvo y vino de cocina para marinar según tu gusto, y luego colócala en un lugar soleado para que se seque durante dos días.
- 02
Paso 2
Voltee la carne cada dos días para asegurarse de que ambos lados estén expuestos a la luz solar.
- 03
Paso 3
Al tercer día, puedes freír la carne. Calienta el aceite hasta aproximadamente el 70% y agrega la carne.
- 04
Paso 4
Prepara los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos.
- 05
Paso 5
Fríe la carne durante tres minutos.
- 06
Paso 6
Fríe durante tres minutos y luego retira.
- 07
Paso 7
Añade la carne solo después de que el aceite esté muy caliente.
- 08
Paso 8
Fríe durante un minuto y luego retira.
- 09
Paso 9
Fríe la carne durante un minuto hasta que adquiera un color rojo intenso.
- 10
Paso 10
Prepara una sartén caliente con aceite frío.
- 11
Paso 11
Agregue chiles secos y granos de pimienta de Sichuan y saltee.
- 12
Paso 12
Sofríe los chiles y los granos de pimienta de Sichuan hasta que desprendan aroma, luego agrega la carne frita.
- 13
Paso 13
Saltear a fuego alto durante un minuto.
- 14
Paso 14
Deliciosa carne seca picante casera
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.