Enoki-champignons met gefermenteerde zwarte bonen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de wortels van de enoki-champignons, was ze en blancheer ze in kokend water.

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer het iets langer (omdat het schimmel is).

   

4. 04

   Stap 4

   Vul een bak met koud water.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal de geblancheerde champignons uit het water en leg ze in koud water tot ze zijn afgekoeld.

   

6. 06

   Stap 6

   Na afkoeling het water eruit halen en laten uitlekken.

   

7. 07

   Stap 7

   Hak de kleine rode pepers en de knoflook fijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Snijd de citroen do midden.

   

9. 09

   Stap 9

   Doe alle klaargemaakte kruiden in een schone kom.

   

10. 10

    Stap 10

    Goed mengen

    

11. 11

    Stap 11

    Serveer het en geniet ervan!