エノキダケと発酵黒豆

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品

   

2. 02

   手順 2

   エノキダケの根を取り除き、洗ってから沸騰したお湯でさっと湯通しする。

   

3. 03

   手順 3

   （カビなので）もう少し長く湯通ししてください。

   

4. 04

   手順 4

   洗面器に冷水を用意する

   

5. 05

   手順 5

   湯通ししたキノコを取り出し、冷水に浸して冷ます。

   

6. 06

   手順 6

   冷めたら取り出して水を切ってください。

   

7. 07

   手順 7

   小さな赤唐辛子とニンニクをみじん切りにする。

   

8. 08

   手順 8

   レモンを半分に切る

   

9. 09

   手順 9

   用意した調味料をすべて清潔な容器に入れる。

   

10. 10

    手順 10

    よく混ぜる

    

11. 11

    手順 11

    お皿に盛り付けて、召し上がれ！