Roergebakken in drie kleuren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de maïs, wortels en witte radijsjes voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de maïskorrels grondig af met water.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil en was de witte radijs en wortel, snijd ze vervolgens in blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de gember en knoflook fijn, week de zwarte paddenstoelen tot ze zacht zijn, maak ze goed schoon en scheur ze in kleine stukjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Breng water aan de kook in een pan, voeg maïs, wortels, witte radijsjes en zwarte paddenstoelen toe, blancheer tot ze gaar zijn, haal ze er dan uit en spoel ze af met koud water.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit koolzaadolie in een wok, voeg knoflook en gember toe en sauteer tot het geurig is. Voeg vervolgens wortels, maïs, witte radijsjes en houtoorschimmels toe en roerbak alles.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg zout en MSG toe en roerbak het geheel gelijkmatig.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg tot slot het maizena-mengsel toe, roerbak het kort en serveer.