Gestoofd varkensvlees met kwarteleieren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Kook de kwarteleieren, pel ze en zet ze apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd het buikspek in stukken, doe ze in een pan, voeg koud water toe, breng aan de kook op hoog vuur, schep het schuim eraf en haal het buikspek eruit.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe het vlees in de pan en roerbak het een tijdje; er zal veel varkensvet vrijkomen.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de lente-uitjes, gember, lichte sojasaus, donkere sojasaus, kookwijn, suiker, zout, laurierblaadjes, kaneel en steranijs toe en roerbak tot alles goed gemengd is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een geschikte hoeveelheid water, kwarteleieren en zout toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens 40 minuten sudderen. Laat de saus op hoog vuur inkoken.

   

8. 08

   Stap 8

   Afbeelding van het eindproduct