Porc braisé aux œufs de caille

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Faire bouillir les œufs de caille, les écaler et les réserver.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez la poitrine de porc en morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau froide, portez à ébullition à feu vif, écumez et retirez la poitrine de porc.

   

4. 04

   Étape 4

   Mettez la viande dans la poêle et faites-la revenir quelques instants ; une grande quantité de graisse de porc va fondre.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les oignons verts, le gingembre, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vin de cuisine, le sucre, le sel, les feuilles de laurier, la cannelle et l'anis étoilé, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter la quantité appropriée d'eau, d'œufs de caille et de sel.

   

7. 07

   Étape 7

   Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter pendant 40 minutes. Réduire la sauce à feu vif.

   

8. 08

   Étape 8

   Image du produit fini