Maiale brasato con uova di quaglia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lessate le uova di quaglia, sbucciatele e mettetele da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate la pancetta a pezzi, mettetela in una pentola, aggiungete acqua fredda, portate a ebollizione a fuoco vivo, eliminate la schiuma e scolate la pancetta.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettete la carne in padella e fatela rosolare per un po'; si scioglierà molto grasso di maiale.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, il vino da cucina, lo zucchero, il sale, le foglie di alloro, la cannella e l'anice stellato e soffriggete fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere la giusta quantità di acqua, uova di quaglia e sale.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Ridurre la salsa a fuoco vivo.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Immagine del prodotto finito