Zelfgemaakte koude noedels
Recept voor zelfgemaakte koude noedels (met foto's en stappen, 11 stappen). Ingrediënten: Handgemaakte noedels (naar behoefte), pinda's, enoki-champignons, shiitake-champignons, taugé, kipfilet, ham, komkommer, wortel, knoflook, sesampasta.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ik kocht een geschikte hoeveelheid handgemaakte noedels, pinda's, enoki-champignons, shiitake-champignons, taugé, kipfilet en ham. Ik voegde er ook komkommer, wortels, knoflook en sesampasta aan toe.
- 02
Stap 2
Snijd de shiitake-champignons in plakjes, bak ze gaar en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Bak de enoki-champignons gaar, spoel ze vervolgens af met kokend water en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Kook de taugé gaar, spoel deze vervolgens af onder kokend water en zet apart.
- 05
Stap 5
Verhit een pan met koude olie op laag vuur en bak de pinda's. Laat ze na het bakken afkoelen.
- 06
Stap 6
Gebruik een lage warmtebron.
- 07
Stap 7
Hak de knoflook fijn en giet er hete olie overheen.
- 08
Stap 8
Voeg een geschikte hoeveelheid sesampasta, zout, oestersaus, kippenbouillon, vijfkruidenpoeder, lichte sojasaus en azijn toe. Voeg de gehakte knoflook toe die eerder met olie is besprenkeld, voeg dan water toe en meng goed. (Als er gezinsleden zijn die geen knoflook eten, kunt u de gehakte knoflook aan het einde in een apart kommetje voor elke persoon doen.)
- 09
Stap 9
Rasp de wortels en komkommers en schik de bijgerechten mooi op tafel.
- 10
Stap 10
Kook de noedels, spoel ze af met koud water, laat ze uitlekken en zet ze apart. Serveer de noedels vervolgens met je favoriete bijgerechten, giet er anderhalve eetlepel sesamsaus overheen en voeg chili-olie in Shaanxi-stijl toe.
- 11
Stap 11
Klaar! Goed roeren en het is klaar om te eten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.