Nouilles froides maison

Préparation

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   Étape 1

   J'ai acheté une quantité suffisante de nouilles artisanales, de cacahuètes, de champignons enoki, de champignons shiitake, de germes de soja, de blanc de poulet et de jambon. J'y ai également ajouté du concombre, des carottes, de l'ail et de la pâte de sésame.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les champignons shiitake en tranches, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réservez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites cuire les champignons enoki jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis rincez-les à l'eau bouillante et réservez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites cuire les germes de soja jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis rincez-les à l'eau bouillante et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer de l'huile froide dans une poêle à feu doux et faites-y frire les cacahuètes. Laissez-les refroidir après la cuisson.

   

6. 06

   Étape 6

   Veillez à utiliser une chaleur douce.

   

7. 07

   Étape 7

   Hachez l'ail et versez de l'huile chaude dessus.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez la quantité appropriée de pâte de sésame, de sel, de sauce aux huîtres, de bouillon de poulet, de mélange cinq-épices, de sauce soja claire et de vinaigre. Ajoutez l'ail haché préalablement arrosé d'huile, puis l'eau et mélangez bien. (Si certains membres de votre famille n'aiment pas l'ail, vous pouvez servir l'ail haché dans un bol séparé pour chacun à la fin.)

   

9. 09

   Étape 9

   Râpez les carottes et les concombres, puis disposez joliment les accompagnements.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites cuire les nouilles, rincez-les à l'eau froide, égouttez-les et réservez-les. Ensuite, garnissez-les de vos accompagnements préférés, versez une cuillère et demie à soupe (une grosse cuillère) de sauce à la pâte de sésame et ajoutez de l'huile pimentée à la Shaanxi.

    

11. 11

    Étape 11

    C'est prêt ! Mélangez bien et c'est prêt à manger.