수제 냉면

조리 방법

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   단계 1

   나는 적당량의 수제 면, 땅콩, 팽이버섯, 표고버섯, 숙주나물, 닭가슴살, 햄을 샀다. 그리고 오이, 당근, 마늘, 참깨 페이스트도 추가했다.

   

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   단계 2

   표고버섯을 썰어서 익을 때까지 익힌 후 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   팽이버섯을 익을 때까지 삶은 후 끓는 물에 헹궈서 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   숙주나물이 부드러워질 때까지 삶은 후 끓는 물에 헹궈서 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   찬 기름을 두른 팬을 약불로 달궈 땅콩을 튀깁니다. 튀긴 후에는 식혀주세요.

   

6. 06

   단계 6

   반드시 약한 불을 사용하세요.

   

7. 07

   단계 7

   마늘을 다져서 뜨거운 기름을 부으세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 참깨 페이스트, 소금, 굴소스, 닭고기 육수, 오향분, 간장, 식초를 넣으세요. 미리 기름을 살짝 두른 다진 마늘을 넣고 물을 부어 잘 섞어주세요. (가족 중에 마늘을 먹지 않는 사람이 있다면, 다진 마늘을 각자 다른 그릇에 담아 마지막에 따로 담아주세요.)

   

9. 09

   단계 9

   당근과 오이를 채 썰어 보기 좋게 담아내세요.

   

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    단계 10

    면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 따로 둡니다. 그런 다음 면 위에 좋아하는 반찬을 올리고 참깨 페이스트 1.5큰술(큰 스푼 한 스푼)을 뿌린 후 산시성 고추기름을 넣어줍니다.

    

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    단계 11

    완성! 잘 저어서 드시면 됩니다.