Gestoofde garnalen met oestersaus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder de darmkanaaltjes van de garnalen, spoel ze schoon en leg ze in een bakje.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg een geschikte hoeveelheid slaolie toe aan de pan en verwarm deze tot 80% van de maximale temperatuur.

   

3. 03

   Stap 3

   Roerbak de schoongemaakte garnalen in een pan tot ze rood kleuren en de schalen knapperig zijn. Giet de olie af en doe ze in een kom.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak gember en knoflook fijn en meng ze in een kleine kom met lichte sojasaus, oestersaus, kookwijn, zout, suiker en kippenbouillon.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg opnieuw 10 slaolie toe aan de pan en verwarm deze tot 80% van de maximale temperatuur. Voeg de fijngehakte gember en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de bereide lichte sojasaus en oestersaus toe aan de pan.

   

6. 06

   Stap 6

   Doe de gedroogde garnalen terug in de pan, voeg sesamzaadjes toe en roerbak tot de saus indikt.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg koriander toe vlak voor het serveren.