กุ้งตุ๋นซอสหอยนางรม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เอาเส้นดำออกจากกุ้ง ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในภาชนะ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันสลัดในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 80% ของอุณหภูมิสูงสุด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วไปผัดในกระทะจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงและเปลือกกรอบ จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออกแล้วใส่ภาชนะเก็บ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปผสมในชามเล็กๆ กับซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เหล้าปรุงอาหาร เกลือ น้ำตาล และผงซุปไก่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันสลัด 10 ลงในหม้ออีกครั้ง แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 80% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ขิงและกระเทียมสับลงในหม้อ ผัดจนหอม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่กุ้งแห้งกลับลงไปในหม้อ เติมงา แล้วผัดจนซอสข้นขึ้น

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ผักชีก่อนเสิร์ฟ