Gamberi brasati con salsa di ostriche

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Rimuovete le vene dai gamberi, lavateli accuratamente e metteteli in un contenitore.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere una quantità adeguata di olio per insalata nella pentola e riscaldarlo fino all'80% della sua temperatura massima.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Rosolate i gamberi puliti in una padella finché non diventano rossi e i gusci croccanti. Scolate l'olio e metteteli in un contenitore.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate finemente lo zenzero e l'aglio, quindi mescolateli in una piccola ciotola con salsa di soia leggera, salsa di ostriche, vino da cucina, sale, zucchero e brodo di pollo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete nuovamente 10 di olio per insalata nella pentola e riscaldatelo fino all'80% della sua temperatura massima. Aggiungete lo zenzero e l'aglio tritati e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Infine, aggiungete la salsa di soia leggera e la salsa di ostriche precedentemente preparate.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rimettete i gamberetti secchi nella pentola, aggiungete i semi di sesamo e fate soffriggere mescolando finché la salsa non si addensa.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere il coriandolo prima di servire.