Crevettes braisées à la sauce aux huîtres

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les boyaux des crevettes, lavez-les soigneusement et placez-les dans un récipient.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez une quantité appropriée d'huile à salade dans la casserole et chauffez-la à 80 % de sa température maximale.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites revenir les crevettes nettoyées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges et que leurs carapaces soient croustillantes. Égouttez-les et mettez-les dans un récipient.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement le gingembre et l'ail, puis mélangez-les dans un petit bol avec de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, du vin de cuisine, du sel, du sucre et du bouillon de poulet.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez 10 d'huile de salade dans la casserole et faites-la chauffer à 80 % de sa température maximale. Ajoutez le gingembre et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la sauce soja claire et la sauce aux huîtres préparées.

   

6. 06

   Étape 6

   Remettez les crevettes séchées dans la casserole, ajoutez les graines de sésame et faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter la coriandre avant de servir.