Geschmorte Garnelen mit Austernsauce
Geschmorte Garnelen mit Austernsauce: 7 Schritt (mit Bildern) 1. Entfernen Sie die Garnelendärme, waschen Sie die Garnelen und geben Sie sie in einen Behälter.
Zubereitung
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Schritt 1
Entfernen Sie die Darmfäden der Garnelen, waschen Sie sie gründlich und geben Sie sie in einen Behälter.
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Schritt 2
Geben Sie eine angemessene Menge Salatöl in den Topf und erhitzen Sie es auf 80 % seiner maximalen Temperatur.
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Schritt 3
Die geputzten Garnelen in einer Pfanne anbraten, bis sie rot sind und die Schalen knusprig werden. Das Öl abtropfen lassen und die Garnelen in einen Behälter geben.
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Schritt 4
Ingwer und Knoblauch fein hacken und anschließend in einer kleinen Schüssel mit heller Sojasauce, Austernsauce, Kochwein, Salz, Zucker und Hühnerbrühe vermischen.
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Schritt 5
10 Salatöl erneut in den Topf geben und auf 80 % der maximalen Temperatur erhitzen. Gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Anschließend die vorbereitete helle Sojasauce und Austernsauce dazugeben.
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Schritt 6
Die getrockneten Garnelen zurück in den Topf geben, Sesamsamen hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt.
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Schritt 7
Vor dem Servieren Koriander hinzufügen.
Nährwerte
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