Gefrituurde auberginebeignets
Hoe maak je gefrituurde auberginebeignets (met foto's en instructies, in totaal 16 stappen). Foto van het eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Foto van het eindproduct.
- 02
Stap 2
Bereid de belangrijkste ingrediënten voor: vlees, gember, lente-uitjes en aubergine.
- 03
Stap 3
Hak het varkensvlees fijn en snijd de ui en gember fijn.
- 04
Stap 4
Voeg zout, sojasaus, suiker, kippenbouillon, oestersaus, olie en vijfkruidenpoeder toe en roer in één richting tot de vleesvulling elastisch is.
- 05
Stap 5
Leg het gemengde gehakt op een bord.
- 06
Stap 6
Doe wat bloem in een kom en breek er een ei in.
- 07
Stap 7
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe en roer.
- 08
Stap 8
Meng het tot een beslag, zodat het iets dikker wordt.
- 09
Stap 9
Neem een aubergine en snijd beide uiteinden eraf.
- 10
Stap 10
Snijd de aubergine met een mes in twee aaneengesloten plakken.
- 11
Stap 11
Vul de aubergine met gehakt.
- 12
Stap 12
Wikkel alle aubergines en het gehakt in folie.
- 13
Stap 13
Leg de ingepakte aubergineplakjes in het beslag en zorg ervoor dat beide kanten gelijkmatig bedekt zijn.
- 14
Stap 14
Verhit een ruime hoeveelheid olie in de pan tot ongeveer 60% van de maximale temperatuur. Bak de met beslag bedekte aubergineplakjes goudbruin aan beide kanten en haal ze vervolgens uit de olie.
- 15
Stap 15
Serveer het op een bord.
- 16
Stap 16
Het is heerlijk met een beetje zout en peper.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.