Beignets d'aubergines frites

Préparation

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   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les ingrédients principaux : viande, gingembre, oignons verts et aubergines.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement le porc, puis émincez l'oignon et le gingembre.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez le sel, la sauce soja, le sucre, le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, l'huile et la poudre cinq-épices, et remuez dans un seul sens pour rendre la farce de viande élastique.

   

5. 05

   Étape 5

   Dresser la viande hachée mélangée dans une assiette.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez de la farine dans un bol et cassez-y un œuf.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la quantité d'eau appropriée et remuez.

   

8. 08

   Étape 8

   Incorporez-la à une pâte, en la rendant légèrement épaisse.

   

9. 09

   Étape 9

   Prenez une aubergine et retirez les deux extrémités.

   

10. 10

    Étape 10

    Coupez l'aubergine en deux tranches jointives à l'aide d'un couteau.

    

11. 11

    Étape 11

    Farcissez l'aubergine avec de la viande hachée.

    

12. 12

    Étape 12

    Enveloppez toutes les aubergines et la viande hachée.

    

13. 13

    Étape 13

    Déposez les tranches d'aubergine enveloppées dans la pâte, en les enrobant uniformément des deux côtés.

    

14. 14

    Étape 14

    Versez une bonne quantité d'huile dans la poêle et faites-la chauffer à environ 60 % de sa température maximale. Faites frire les tranches d'aubergine enrobées de pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés, puis retirez-les de l'huile.

    

15. 15

    Étape 15

    Assaisonnez-le.

    

16. 16

    Étape 16

    C'est délicieux avec un peu de sel et de poivre.