가지 튀김

조리 방법

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   단계 1

   완성품 사진.

   

2. 02

   단계 2

   주요 재료인 고기, 생강, 파, 가지를 준비하세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지고기를 잘게 다지고, 양파와 생강은 곱게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   소금, 간장, 설탕, 닭고기 육수, 굴소스, 기름, 오향가루를 넣고 한 방향으로 저어 고기 속이 쫄깃해지도록 합니다.

   

5. 05

   단계 5

   다진 고기를 접시에 담아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   그릇에 밀가루를 약간 넣고 계란 하나를 깨뜨려 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   적당량의 물을 넣고 저어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   재료를 섞어 약간 걸쭉한 반죽을 만드세요.

   

9. 09

   단계 9

   가지 하나를 가져다가 양쪽 끝을 잘라냅니다.

   

10. 10

    단계 10

    가지를 칼로 두 조각으로 연결하여 자릅니다.

    

11. 11

    단계 11

    가지에 다진 고기를 채워 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    가지와 다진 고기를 모두 포장하세요.

    

13. 13

    단계 13

    포장한 가지 슬라이스를 반죽에 넣어 양면에 골고루 묻혀주세요.

    

14. 14

    단계 14

    팬에 기름을 넉넉히 두르고 최대 온도의 약 60% 정도로 가열합니다. 반죽을 입힌 가지 슬라이스를 양쪽이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀긴 후 기름에서 꺼냅니다.

    

15. 15

    단계 15

    접시에 담으세요.

    

16. 16

    단계 16

    소금과 후추를 살짝 뿌려 먹으면 맛있습니다.