Varkensribbetjes- en maïssoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van varkensribbetjes- en maïssoep, in 11 stappen. Was de lente-uitjes, gember en knoflook. Hak de helft van de lente-uitjes fijn en knoop de andere helft in een knoop. Snijd de gember in plakjes en plet de knoflook.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de lente-uitjes, gember en knoflook. Hak de helft van de lente-uitjes in kleine stukjes en knoop de andere helft samen. Snijd de gember in plakjes en plet de knoflook.
- 02
Stap 2
Doe water in een pan, voeg de varkensribben, plakjes gember (bewaar de helft), bosui en kookwijn toe.
- 03
Stap 3
Snijd tijdens het blancheren van de varkensribben de maïs in kleine stukjes en verwijder de zaadjes uit de rode paprika, waarna u de paprika in kleine stukjes snijdt.
- 04
Stap 4
Blancheer de varkensribben tot ze wit zijn, haal ze er dan uit, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken. Gooi de gekookte gember en lente-uitjes weg.
- 05
Stap 5
Voeg een geschikte hoeveelheid bakolie toe aan de pan. Zet het vuur hoog.
- 06
Stap 6
Verhit de olie, voeg de ribben, laurierblaadjes, knoflook, Sichuanpeperkorrels en gemberplakjes toe en roerbak tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg na het roerbakken tot de ribben geurig zijn water toe tot ze onderstaan.
- 08
Stap 8
Voeg maïs en zout toe.
- 09
Stap 9
Voeg de rode paprika's toe, dek de pan af, breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens minstens 30 minuten sudderen op laag vuur.
- 10
Stap 10
Laat het ongeveer 30 minuten sudderen, open dan het deksel, voeg wat kippenbouillon toe, roer goed door en het is klaar om te serveren.
- 11
Stap 11
Bestrooi het geheel met wat fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.