ซุปซี่โครงหมูและข้าวโพด
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปซี่โครงหมูและข้าวโพด โดยมีทั้งหมด 11 ขั้นตอน ล้างต้นหอม ขิง และกระเทียม สับต้นหอมครึ่งหนึ่งให้ละเอียด และมัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นปม หั่นขิงเป็นชิ้นๆ และบดกระเทียม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างต้นหอม ขิง และกระเทียมให้สะอาด สับต้นหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วมัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นปม หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ และบดกระเทียม
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ซี่โครงหมู ขิงหั่นแผ่น (เก็บครึ่งหนึ่งไว้) ต้นหอมซอย และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป
- 03
ขั้นตอน 3
ขณะลวกซี่โครงหมู ให้หั่นข้าวโพดเป็นท่อนเล็กๆ และเอาเมล็ดออกจากพริกหวานสีแดงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ลวกซี่โครงหมูจนเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นเอาขึ้น ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำทิ้ง ทิ้งขิงและต้นหอมที่ต้มแล้วไป
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วเปิดไฟแรง
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ซี่โครงหมู ใบกระวาน กระเทียม พริกเสฉวน และขิงหั่นแผ่น ผัดจนหอม
- 07
ขั้นตอน 7
หลังจากผัดจนหอมแล้ว ให้เติมน้ำให้ท่วมซี่โครง
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ข้าวโพดและเกลือลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่พริกหวานสีแดงลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออย่างน้อย 30 นาที
- 10
ขั้นตอน 10
ต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นเปิดฝา เติมน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 11
ขั้นตอน 11
โรยต้นหอมซอยลงไปด้านบนเล็กน้อยก็พอแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้