Soupe de côtes de porc et de maïs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les oignons verts, le gingembre et l'ail. Hachez finement la moitié des oignons verts et nouez l'autre moitié. Émincez le gingembre et écrasez l'ail.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez les côtes de porc, les tranches de gingembre (réservez-en la moitié), les nœuds d'oignons verts et le vin de cuisine.

   

3. 03

   Étape 3

   Pendant que vous blanchissez les côtes de porc, coupez le maïs en petits morceaux et retirez les graines du poivron rouge puis coupez-le en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchissez les côtes de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien blanches, puis retirez-les, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Jetez le gingembre et les oignons verts cuits.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez une quantité suffisante d'huile de cuisson dans la casserole. Faites chauffer à feu vif.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile, ajoutez les côtes, les feuilles de laurier, l'ail, les grains de poivre du Sichuan et les tranches de gingembre, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Après avoir fait revenir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez de l'eau pour les recouvrir.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter le maïs et le sel.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les poivrons rouges, couvrez la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Laissez cuire pendant environ 30 minutes, puis ouvrez le couvercle, ajoutez du bouillon de poulet, mélangez bien et c'est prêt à servir.

    

11. 11

    Étape 11

    Il suffit de parsemer le dessus d'oignons verts hachés.