Verfrissende geraspte aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg de geraspte aardappelen toe aan kokend water en kook ze 1 minuut, tot ze voor ongeveer 70% gaar zijn. Als de aardappelen in dikkere plakken zijn gesneden, kook ze dan langer, en omgekeerd.

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer de aardappelreepjes tweemaal in ijswater om ze elastisch te houden, laat ze vervolgens uitlekken en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Roerbak de gesneden paprika's en gehakte knoflook op hoog vuur tot ze net gaar zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de geraspte aardappelen, het zout en de kippenbouillon toe, roerbak het geheel 30 seconden kort en zet dan het vuur uit.

   

6. 06

   Stap 6

   Serveer het maar op!