Tofu met krabkuit
Recept voor tofu met krabkuit (met foto's en 15 stappen). Belangrijkste ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hoofdingrediënten.
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes in fijne blaadjes en snijd de zijdetofu in blokjes 1.5 cm.
- 03
Stap 3
Kook verse, gezouten eendeneieren gaar, verwijder vervolgens de dooiers en zet deze apart.
- 04
Stap 4
Plet het met een lepel tot een pasta.
- 05
Stap 5
Breng water aan de kook in een pan. Zodra het water flink begint te borrelen, maar nog niet kookt, zet je het vuur laag en voeg je een eetlepel zout toe.
- 06
Stap 6
Voeg de tofu toe en kook 10 minuten. (Houd het vuur laag en zorg ervoor dat het water nauwelijks pruttelt.)
- 07
Stap 7
Giet de soep en het water in een mengkom.
- 08
Stap 8
Verhit de pan en giet er olie in.
- 09
Stap 9
Verhit de olie op middelhoog tot laag vuur tot 4 % van de maximale temperatuur, voeg dan de gezouten eidooiers toe.
- 10
Stap 10
Roerbak tot er fijne, dichte bubbels verschijnen.
- 11
Stap 11
Voeg een kom bouillon toe.
- 12
Stap 12
Voeg de tofu toe en kook 10 6 .
- 13
Stap 13
Voeg het maizena-mengsel toe (je kunt het nu proeven en de zoutigheid naar eigen smaak aanpassen; dit recept voegt geen extra zout toe). Laat de saus inkoken tot ze dikker wordt.
- 14
Stap 14
Zet het vuur uit en voeg de fijngehakte groene uien toe.
- 15
Stap 15
Serveer direct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.